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        20191031家政女皇視頻和筆記:水豆豉辣燜豬手,豬蹄雙冬骨膠原

        發布時間:2019-10-31 15:26:59 作者:百年養生網 出處:百年養生網

        本頁提供2019年10月31日河北衛視家政女皇節目視頻全集和要點筆記,主題是《水豆豉辣燜豬手》。主要介紹水豆豉辣燜豬手、豬蹄雙冬骨膠原的制作方法等相關內容,百年養生網提供視頻全集的在線觀看和主要內容介紹(節目要點筆記)。

        水豆豉辣燜豬手的制作方法:

        水豆豉辣燜豬手

        圖:水豆豉辣燜豬手

        食材:豬蹄、八角、花椒、小香蔥、辣椒干、水豆豉。

        調料:料酒、鹽、雞粉、糖、老抽、辣醬油。

        小蔥切蔥花,蔥白切段,姜切片,蒜略拍備用。豬前蹄一開四焯水,撈出備用。鍋里留底油,放蔥姜蒜煸香,加入八角、花椒、小香蔥、辣椒干、水豆豉、水、料酒、鹽、雞粉、糖、老抽、辣鮮露,待水開后,放入焯好的豬蹄一起倒入高壓鍋中壓40分鐘。壓好的豬蹄撈出裝盤,湯汁倒入鍋中勾芡,收濃后澆在豬蹄上,撒上香菜葉即可成菜。

        豬蹄雙冬骨膠原的制作方法:

        豬蹄雙冬骨膠原

        圖:豬蹄雙冬骨膠原

        食材:豬蹄、冬菇、冬筍、豌豆、紅曲米水、山楂片。

        調料:料酒、老抽、黃醬、水。

        冬菇切塊,冬筍切塊后,和豌豆依次焯水撈出備用。將燒好毛的豬蹄,放入鍋中,加入紅曲米水、黃酒去腥焯水,上第一遍色。鍋上火,放底油,下入蔥姜蒜炸料酒,倒出部分,鍋中留少許料油,放入白糖炒糖色。小火慢炒,加入大料、泡過的花椒繼續炒糖色。在炒好的糖色中加入豬蹄翻炒,烹入料酒、老抽、黃醬、水、紅曲米水、山楂片調色調味。燒一小時二十分鐘,收汁時加入冬菇、冬筍。臨出鍋放入鹽、青豆,即可成菜。

        (家政女皇節目視頻20191010全集在線播放將在10.10稍后更新發布)

        20191031家政女皇視頻和筆記:水豆豉辣燜豬手,豬蹄雙冬骨膠原

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