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        20191101家政女皇視頻和筆記:酸菜開背蝦,酸菜扒肘子的制作方法

        發布時間:2019-11-03 11:36:05 作者:百年養生網 出處:百年養生網

        本頁提供2019年11月1日河北衛視家政女皇節目視頻全集和要點筆記,主題是《酸菜開背蝦》。主要介紹酸菜開背蝦、酸菜扒肘子的制作方法等相關內容,百年養生網提供視頻全集的在線觀看和主要內容介紹(節目要點筆記)。

        酸菜開背蝦的制作方法:

        酸菜開背蝦

        圖:酸菜開背蝦

        食材:蝦、酸菜、蒜。

        調料:生抽。

        蝦處理后開背壓平,蒜蓉加生抽拌勻后澆熱油備用。鍋內開水,下酸菜焯燙撈出后擠干水分。酸菜放于盤底,蝦平鋪于酸菜上,將事先調好的蒜蓉抹于蝦面,上鍋蒸八至十分鐘后拿出淋熱油出鍋。

        酸菜扒肘子的制作方法:

        酸菜開背蝦

        圖:酸菜扒肘子

        食材:肘子、酸菜、蔥、姜、蒜、酸蘿卜。

        調料:紅曲米、冰糖。

        肘子上火烤制后入水刮去黑皮,剔出骨頭后焯水撈出。鍋內底油放冰糖炒制糖色,下蔥姜蒜、八角、桂皮、水、紅曲米熬制后,倒入高壓鍋中,加老抽、鹽、冰糖調味后下入肘子,壓制二十五分鐘。鍋內底油,放蔥姜蒜末煸香,加酸菜絲、糖、雞粉翻炒后,蓋在壓好的肘子上蒸二十分鐘后拿出淋汁出鍋。

        20191101家政女皇視頻和筆記:酸菜開背蝦,酸菜扒肘子的制作方法

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